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檸檬酸是什麼?. 發問者： 天使の深い霧 ( 研究生 4 級)
發問時間： 2004-12-27 12:36:29
解決時間： 2005-01-02 10:51:07
解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 3 評論： 0 意見： 0
[ 檢舉 ]
網友正面評價
78%
.共有 9 人評價.請問檸檬酸是什麼？是自然生成粹取的？還是化學合成的呢？
最佳解答發問者自選
.. 回答者： 單細胞生物 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2004-12-27 14:05:59
[ 檢舉 ] .檸檬酸是一種重要的有機酸，廣泛用於食品工業、醫藥工業、化妝品、煙草工業以及化工行業中。
工業上生產檸檬酸的方法主要有兩種，一種是以天然含檸檬酸的果實為原料，用榨汁提取的方法製備。另一種是發酵生產法，即以蜜糖(甜菜﹑甘蔗﹑糖蜜﹑葡萄糖結晶母液等)、澱粉質原料(白薯干﹑玉米﹑小麥等)、石油烴等為原料，利用霉菌和酵母菌進行發酵，發酵液再經提取、精製得到產品。又可分為表面發酵法、固體發酵法和深層發酵法三種。其中以深層發酵法為主，其產量約佔發酵法總產量的80%。
相關詞：
檸檬酸鈣,檸檬酸鈉,檸檬酸循環,檸檬酸哪裡買,檸檬 酸鹼,檸檬酸用途,檸檬酸使用方法,檸檬酸換膚,檸檬酸清洗,檸檬酸鉀
檸檬酸,化學合成,食品工業,有機酸,工業,甜菜,原料,白薯,粹取,澱粉質[ 快速連結 ] 其它回答( 2 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 )
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001
回答者： 蔡 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2004-12-27 12:42:52
[ 檢舉 ]
..是自然生成的
不過依現在ㄉ技術應該是可以合成<不確定> 參考資料：
腦
002
回答者： 小P ( 初學者 2 級 )
回答時間： 2004-12-27 14:21:10
[ 檢舉 ]
..果酸是什麼 ?
果酸，學名氫氧基酸－－Alpha Hydroxy Acid，簡稱 AHA。果酸主要是自可食性的水果中提煉的一種酸，因大多數由水果中提煉，故俗稱果酸。由於取自天然物質，用於皮膚治療與保養的安全性便相對提高。較常見的酸為「檸檬酸」－－從柑橘類水果中取得、「蘋果酸」－－從蘋果中取得、「甘醇酸」－－從甘蔗中取得，其中則以提煉自甘蔗的甘醇酸 (Glycolic Acid)分子量最小而滲透力強，以及吸收穩定，所以效果最佳，目前最常被使用在護膚與換膚中。另外也有乳類中含的乳酸、葡萄酒中的酒石酸，不過一般多指是從水果中提煉的果酸。
1974年，美國皮膚科專家余瑞錦博士 (Dr.R.J.Yu) 和史考特博士 (Dr.Eugene J.Van Scott) 發現果酸可使角質細胞的聚合力降低，使堆積過多的角質細胞剝落下來。這二位致力於皮膚學研究的博士便利用果酸在實驗與臨床中來治療及改善皮膚乾燥、青春痘、皺紋等多種症狀，研發了果酸醫學科技，成為果酸醫學的鼻祖。
其實，人類使用果酸來保養皮膚已有幾世紀的歷史，昔時埃及豔后在酸奶中沐浴以增強肌膚之美，古代的法國人習慣用陳年老酒來洗臉也基於同樣的因素，古羅馬婦女則喜歡利用各種食物的酸性去除角質。1900年初期，歐洲與美國的婦女則會到沙龍 (salons) 去護膚，以秘方做去除角質（淺層換膚）的保養，該秘方可能即是溫和的果酸。近十幾年來，果酸用於皮膚美容保養及換膚開始在世界各地推展並且被廣泛地運用在治療皮膚問題上，此功主要歸之於上述的二位博士。
果酸的作用
這幾年果酸在台灣的美容界頗受重視，在皮膚美容醫學上更成為皮膚科與整形外科醫師常用的成分。主因是：對所有的人來說，一層老化的死皮細胞覆蓋於皮膚表面，都會使皮膚顯得粗糙、黯淡無光澤，然而果酸卻可以像溶解劑般將這層死皮細胞清除，因為果酸作用在「表皮層」能破壞角質細胞的聚合力（粘連性），有助於皮膚的老化角質代謝，去除過度角化的角質層，使毛囊暢通，預防阻塞；進而又能促進「真皮層」內彈性纖維、膠原蛋白、粘多醣體的增生，改善真皮組織的品質，如此一來即加速皮膚更新與再生，能幫助患者去除受損的表皮，刺激細胞正常排列與新細胞的生長，所以對於受日光傷害的皮膚及青春痘、油脂過度分泌、縮小毛細孔、皺紋、乾燥、早衰、黑斑、老人斑及淺凹疤的肌膚均有改善的效果，使皮膚變得更白皙、緊緻、柔軟、光澤，恢復年輕亮麗的好質地。
目前市場上有許多護膚產品都加入果酸（主要是甘醇酸）作為一般家用保養品，包括了洗臉、緊膚、美白、防曬等方面，這類產品和一般保養品的使用程序是一樣的。然而果酸的濃度和 pH 值決定了它的功效，據研究，pH在 2.5-3 的酸性範圍，果酸的效果最佳，但刺激性也增大。為了確保安全，目前專櫃的的保養品，其果酸濃度都在 5%以下，pH值都在 3以上，功效只能著重於輕微去角質及保濕作用，對於除皺、美白較無療效可言。
果酸濃度愈高效果愈顯著，但是發生副作用（刺激、過敏）的機會也相對增大，當然，這是依個人的膚質情況而定，例如每個人的角質厚度並不相同，肌膚的敏感度與承受度也相異。通常，高濃度的果酸還是須由醫師或藥局來使用才安全。
相關書籍:
檸檬酸的強效
作者：李鴻奇/著 出版社：世茂
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010233757
內容簡介
檸檬等柑橘類水果的滋味通常是酸味多過其他的感覺，原因就是它們含有大量的檸檬酸。何謂檸檬酸？主要的作用是什麼？就讓本書娓娓道來它的諸多好處；如能使血液循環變好、排除體內多餘的脂肪、改善體質、美白去斑等等；不但是愛面族的最佳選擇，也是健康族的福音。
教你如何製作檸檬酸!!!!
檸檬酸請到下列網頁
http://www.coa.gov.tw/organic/ug8_85a.htm 參考資料：
http://i-game.idv.tw/cgi-bin/bbs/view.cgi?forum=138&topic=591 1
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